lunedì 11 agosto 2008

Torta Sbrisolona

Ricetta della mia amica Paola di Parma (chissà che fine ha fatto ^__^)

200 gr di mandorle ( preferisco quelle non spelate, danno più un aspetto rustico alla torta!)

150 gr zucchero semolato
300 gr di farina 00
150 gr di burro
1 rosso d'uovo
1 bicchierino di cognac


Accendo il forno a 180°, e imburro la teglia, nel frattempo impasto tutti gli ingredienti
(tranne le mandorle) come per una normale frolla!
Stendo la pasta nela teglia e ci metto sopra premendo, le mandorle leggermente pestate.Inforno per una 20ina di minuti.
E' chiamata sbrisolona, perchè essendo fragrante e "biscottosa" non riesci a formare delle fette, e per tradizione andrebbe rotta con le mani....

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